Mexican Stout Tequila B.A. - [LABO] - [collab Beoir]
Nos collabs avec le Clu c'est une bière et plein de bières à la fois. On a brassé une belle base de bière noire aux notes gourmandes et légèrement chocolatées. Puis on l'a divisée et utilisé plusieurs levures et plusieurs barriques pour explorer les différences que cela peut apporter sur un même moût. Cette version est un clin d'oeil à la sauce mole à laquelle elle emprunte des ajouts de cacao, vanille et piments (ici, ancho, pasilla et cascabel secondés par une pointe de poivron), après un passage de 9 mois en barrique de Tequila.
6,20 €
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